Türk Gıda Kodeksi'ne uygun üretim
Üretimin tamamı Türk Gıda Kodeksi'ne uygun yürütülür; etikette ne yazıyorsa pakette o vardır. Abartılı beyan bizden duyulmaz.
Tesisten Rafa
Üretim ve Kalite
El emeği ile otomatik hattın aynı çatı altında çalıştığı bir üretim: gevrek elde şekillenir, makine hijyeni güvence altına alır.
Konya Selçuklu Organize Sanayi Bölgesi'ndeki tesisimizde 30'dan fazla çalışanımızla tek ürün üretiyoruz. Bu sayfada üretimin her istasyonunu ve kaliteyi nasıl güvence altına aldığımızı — olduğu gibi — anlatıyoruz.
Hat Akışı
Hamurdan rafa dört istasyon
Üretimin her adımı aynı disiplinle işler: elde başlar, kayıtla biter.
El ustalığı
Elde şekillendirme
Gevrek hamuru ustalarımız tarafından elde şekillendirilir. El yapımı doku, her partide aynı tarifle korunur — standart, ustalıkla birlikte çalışır.
Fırın
Bol susamla fırınlama
Şekillendirilen gevrekler bol susamla, çıtırlığını veren kıvama gelene kadar fırınlanır. Lezzet ekseni tektir ve tesadüfe bırakılmaz.
Otomatik hat
Otomatik hatta hijyenik paketleme
Paketleme, elle temasın olmadığı otomatik hatta yapılır. 500 g'lık paketler hijyenik koşullarda kapatılır ve koliye alınır.
Kayıt
Lot kaydı ve sevkiyat
Her parti lot numarasıyla kayıt altına alınır; rafa giden ürün gerektiğinde partisine kadar geriye doğru izlenebilir.
Ürünün Kanıtı
Doku yalan söylemez
Bol susam ve çıtır iç doku — üretim disiplininin gözle görülür hâli.
Kalite Güvencesi
Kaliteyi nasıl güvence altına alıyoruz
Söz değil sistem: kodeks uyumu, kayıtlı işletme ve parti bazlı izlenebilirlik.
Kayıtlı işletme
Tesisimiz Tarım ve Orman Bakanlığı İşletme Kayıt Belgesi ile kayıtlıdır. Belgenin künyesi Belgelerimiz sayfasında açık şekilde yayımlanır.
Lot bazlı izlenebilirlik
Tek ürüne odaklanmak, her partiyi tek tek kayıt altına almayı mümkün kılar. Hangi koli hangi partiden çıktı — sorulduğunda cevabı vardır.
Dürüst İletişim
Sahip olmadığımız belgeyi rozet yapmayız
ISO 22000 ve Helal belgelendirme süreçleri yol haritamızda; henüz tamamlanmadı. Tamamlandığında ilk olarak bu sitede, belge künyesiyle birlikte yayımlanacak. Bugün geçerli çerçevemiz Türk Gıda Kodeksi'ne uygun üretim ve işletme kayıt belgemizdir — fazlasını iddia etmeyiz.
Belgelendirme yol haritasını görünBu üretim disiplinini rafınıza taşıyın
Bayilik ve toptan çalışma koşulları netleştiğinde ilk görüşme sırası ön başvuru bırakanların. Şimdi başvurun, sırada yerinizi alın.